So sieht das typische Procedere aus:

Kontakt (per Telefon oder Mail)

Auftragsbeschreibung (per Mail oder Fax)

Angebot auf Basis von drei Faktoren (s. Honorar)
mit verbindlichen Terminen

Schriftlicher Auftrag (per Brief oder Fax)

Recherche-Termin (möglichst persönlich)

Rede-Entwurf zum vereinbarten Termin

Korrekturen innerhalb der vereinbarten Zeit

Lieferung der Rede (als Datei und auf Papier)
zusammen mit der Rechnung